Confiture de Kaki – Minute et sans sucre raffiné (+Vidéo)

Parce qu’en hiver à part les pommes et les bananes venues de pétaouchnoc, il n’y a pas grand chose.. mais on a tendance à oublier le Kaki. Ce fruit orange au goût un peu spécial, sucré et tellement doux! Le kaki est très riche en minéraux, notament en potassium. Il renferme également des fibres (celles qui t’aident à aller au toilette, glamouuur) et des vitamines A. Par contre c’est un des fruits les plus caloriques, pas de panique mais il ne faut pas en manger 4 par jour!

Pour réaliser cette confiture de kaki, il te faudra également des graines de Chia. Ces graines gonflent au contact d’un liquide et remplaceront parfaitement l’effet du sucre spécial confiture. Résultat: une gelée/confiture de kaki à la texture parfaite! Les graines de chia sont une excellente source d’oméga 3, qui manque généralement dans notre alimentation. Elles sont parfaites pour le coeur, le transit, le cerveau et pour prévenir le diabète et le cholestérol.

Ingrédients pour réaliser ta confiture de kaki

• 1 Kaki

• 2 càs de graines de chia

• Du miel (J’avais mis 3 càc)

• le jus d’un citron (Il te la permettra de la conserver une petite semaine)

Réalisation

  1. Epluche le Kaki
  2. Mets le dans un mixeur et mixe le jusqu’à obtenir « une compote » homogène
  3. Ajoute les graines de chia, si tu peux les moudre c’est encore mieux mais il faut un petit mixeur spécifique.
  4. Ajoute le miel et le jus de citron. Pour le miel ajoute le en fonction de tes goûts et de la teneur en sucre du kaki, des fois il est plus ou moins sucré. Mixe à nouveau!
  5. Et voilà, ll se conserve une semaine dans un un pot en verre fermé!

Astuce: Tu peux tester cette recette avec nimporte quels fruits! Ma préférée est celles aux fruits rouges <3

 

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