Pain cocotte maison à la carotte

Avant de préparer ton pain cocotte :

• J’ai utilisé une préparation de pain de « mon fournil », je l’ai trouvé au Super U

  

• La composition de la préparation est très « healthy », c’est donc un pain sans conservateur
• Il n’y a pas de levure à rajouter, elle est déjà incorporée à la préparation
• Tu peux réaliser cette recette de pain cocotte sans robot mais tes bras vont vite te haïr
• Tu peux également réaliser cette recette sans cocotte, du coup il faudra que tu façonnes ta pâte sur une plaque et du papier cuisson

Ingrédients

• 500gr de préparation pour pain d’épautre « Mon fournil »

• 340mL d’eau tiède (30-35°C)

• 150gr de carottes rapées

• 70gr de graines de courges

• 50gr de graines de tournesol

Préparation du pain cocotte maison

1. Dans la cuve d’un robot ajoute tous les ingrédients et pétris la pâte 2 minutes.
2. Si tu n’as pas de robot commence par mettre l’eau et la préparation dans un saladier, pétrie à la main et ajoute par la suite le reste des ingrédients.
3. Une fois prête, laisse pousser ta pâte dans un saladier recouverte d’un torchon humide, elle doit doubler de volume. Pour cela, essaie de la mettre à proximité d’une source de chaleur et à l’abris des courants d’air.
4. Une fois que ta pâte a doublé de volume, il faut la dégazer. Travaille la pour faire sortir l’air.
5. Beurre le fond et les paroies de ta cocotte et parsème la de farine. Si tu n’as pas de cocotte, fais une boule avec ta pâte et dépose la sur ta plaque avec du papier cuisson.
6. Dépose la pâte à pain dans la cocotte et mets la dans le four.
7. Allume le four sur 230°C, laisse cuire ton pain cocotte 15 minutes puis abaisse le four à 210°C pendant 40 à 50 minutes.
8. Une fois cuit, sors la cocotte du four et ouvre le couvercle (le mieux est de sortir le pain directement de la cocotte pour qu’il refroidissent mieux).